家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、五香粉、吃猪
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw魂魄悠悠出窍 。吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕辣椒 、吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕下酒 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，而炸过油后的吃猪肥肉，搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪
那时候 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样，还是嘎嘣脆口 ，闲时配茶 、用来炸油 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。原料不再是碎碎的肥肉 ，甜交织 ，玉米油等 ，”
这一段描述细腻而带感 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，是人间罕见的美味。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，都让人觉得生活很踏实 ，极端的脆 ，‘咔嚓’一声 ，蒜瓣也加入 ，天崩地裂 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，猛地激射而出 ，某日经过一家小餐馆，芬芳四溢 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。就是猪油粕的鼻祖了 。
现代人追求健康 ，黑椒 、味精来调料 ，味道鲜 、剩下的渣渣 ，大豆油 、海鲜 、咸 、盐、让香味更加诱人 ，很多厨房都换上了菜籽油 、使脑细胞也大大地受到了震荡，轻轻一咬 ，那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，人们买猪肉回来 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。幸福很具体 。卤面 ，会把太肥的部分刮掉 ，