2 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也鸡蛋打开 ，艺范而且不出水 ，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也开始用铲子推 ，艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文小火加热
5、仁也糖 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，虾仁去除沙线 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐、在蛋清中加入牛奶 ，盐 、分开蛋清蛋黄 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、即使放很长时间也不出水
5 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，不能浪费）
3 、虾仁20只 、可以去腥提鲜
4 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、豌豆适量 、白酒 、
原料 ：牛奶160克 、淀粉1茶匙 、用适量盐 、锅里放一勺油 ，虾仁一变色就捞出，水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、几滴白酒、