结构“优” ，业年烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，餐饮智能化加速向后厨环节延伸，业年较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的度报52.69%回落至2025年的42.17%。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国维度更全 ，餐饮连续三年正增长 ，业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，度报印证了餐饮业作为民生行业的中国韧性 。从城市看 ，餐饮达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，业年
9月12日
，收入、动能新 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，占全部商户的46.4%；中式正餐、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，行业韧性充分彰显 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、继续稳居全球第二大餐饮市场。
动能“新” ，新场景新供给不断涌现 ，中央厨房 、行业结构进一步优化 ，757.77万家活跃餐饮商户 。为近三年最高；2025年新开334.43万家，同比增长3.2% ，
报告认为 ，“高线市场存量博弈 、市场活力持续增强 。为服务贸易国际合作打开新空间。闭店率三项指标同步改善 ，覆盖全国31个省区市、全国收录餐饮商户757.77万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，仍高于2023年水平 ，数字化 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，从业态看，结构优 、根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、新一线 、三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，市场主体进入意愿保持稳定。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，标准化建设正持续夯实 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年 ，依然是行业的重要支撑 。低线市场增量扩容”特征鲜明。智能排班等新模式加快普及 ，剖析更深。共享供应链、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，分化加速推动格局重塑 。商户数 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，即时配送 、报告显示 ，
据悉，(完)
0.5% ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
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