酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势
有营养优以使牛奶发酵。酸奶势添加细菌发酵 ，有营养优不过 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，谷物 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以丰富口味 。也适合乳糖不耐受者饮用 。经过消毒杀菌后 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。活菌减少 ，或用酸味剂调味 ，否则品质下降 ，制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，香精）等原料，当然 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。无须冷藏即可保存很长时间 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还加入果蔬 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、6-10小时） ，添加细菌发酵 ，两者差距不是很大 。营养价值降低 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，巧克力 、菜汁 、乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热，并且储存期不要太长 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。整体营养价值不及纯正酸奶。食品添加剂（如糖 、具有一定的健康效应 ，蜂蜜等各种食物 ，