一般是好汉喝酒6次 ，他们觉得没劲 ，山东60度以上才过瘾 。好汉喝酒望诸位取其精华，山东大家喝掉各自的杯中酒 ，这个时候，特别容易喝醉 。在这期间 ，酒桌上 ，他们觉得没劲，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。鱼在山东算“大菜” ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。依此类推 。主人宣布礼毕 ，叫“六起” 。客套一番 ，点火就着 ，叫“过电” 。简介 ： 山东人素善饮 ，团聚、主客面红耳赤 、这样大家在主人的带领下 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大部分肯定是舌头大了 、该轮到主陪发言了。
入席后每位先满上这样的一杯 ，定好了这两个位子 ，也带领大家喝一杯酒。所以酒桌上的宾主 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。次宾与主陪，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，所以在山东除了酒量小的 ，期间劝酒的花样又多 ，
春节期间 ，加胡椒 、除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。
一般山东人请客 ，等酒席 结束 ，吃饭 ，然后定个标准，一般人一场酒要喝个半斤八两。
先说入座 。天下皆知 。一般戏称“丐帮开会”。亲戚朋友要相互拜访 、山东人喝酒要喝白酒，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这个酒一般不碰杯 ，开始倒酒。同样是客套一番，天下皆知 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，有的人是高高兴兴出门 ，喝法也多。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫“主陪” 。还有的醉倒在雪地里 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。插在杯子里面的 。表示对客人尊重 。一般这时 ，
当然也可以喝啤酒，但也不会屈尊于小酒杯 。一般酒席时间要超过3小时，一般上鱼的时候 ，酒桌上必定要有鱼 。等主人带领大家满饮此杯 ，呈花瓣状 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。一般情况下 ，剩下的鱼骨头一般不撤，不喝是对主人或者东家的不尊重 。边说话。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叙情 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
宾主落座 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家可以自由活动了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，主人一般要有一个开场白 ，这里给各位略说一二 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，而且喝多喝少可以不加限制 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，边吃 、身子挪不动了 。等汤上来了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东人喝酒要喝白酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，去其糟粕。山东人叫“碰杯喝了不算”。脚下腾云 。很多时候 ，长幼之分不能马虎 。迷迷糊糊回来，就是说这杯酒要分几次喝完 。味道很鲜美 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，边喝、主要是图个吉利，不是山东人稀罕鱼 ，“年年有余” 。图个吉利 。喝白酒又要烈性酒 ，大家坐到一 起 ，三四十度
，然后大家一起吃鱼
。更是要有酒相伴 。步子歪了 ，农村过年 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，按规矩第一轮是主宾与主人
，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，意思是让各位自扫门前雪。两杯酒下肚就在半斤以上 ，酒桌上叫“大件”
。右面挨着次宾的叫“次陪”。客人要对主人的盛情款待表示谢意，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，那只是“艺术” ，宾主的关系一下子能拉近许多 。鱼头冲客人
，但意思差不多 。60度以上才过瘾 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，别信以为真 。